正确喝红酒益处多，喝红酒的功效

　　葡萄酒指用红葡萄带皮发酵酿制成的含有酒精的天然健康饮品，近代的测试已证实：约有几百种化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，具有较高的保健价值，具体的功效如下！

　　喝红酒的功效

　　1、抗氧化、延缓衰老

　　葡萄酒让人漂亮的秘密在于单宁酸。红葡萄酒在发酵时，葡萄汁与葡萄皮是浸泡在一起的，许多对人身体有益的物质都存在于葡萄皮中，红葡萄酒中的多酚物质是对人身体极其有益的。单宁是葡萄酒中所含有的两种酚化合物中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于血管疾病的预防。单宁这种物质普遍存在于植物中，例如茶叶，喝茶后嘴中干涩的感觉，这就是单宁。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　2、预防心血管疾病

　　在世界公认的所有酒类中，红酒是的碱性酒，它含有原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。红酒中的原花青素是目前为止所发现的能够人体内自由基有效的天然抗氧化剂。其抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，吸收迅速完全，可以有效预防心血管疾病。

　　3、降血脂防辐射

　　红酒中的单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红酒中的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂和胆固醇，还具有防辐射的作用。

　　4、助消化

　　在胃中60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的。

　　5、治疗感冒

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒具有作用。例如，感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。

　　健康饮用红酒的方式

　　1、酒量：医生与酝酿师建议葡萄酒适合的饮用量为：男性每人每天300-400毫升，女性每人每天200-300毫升。

　　2、时间：喝酒佳的时间是晚上7点到9点半，这段时间人体中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但九点半之后，越往深夜，的解救能力就越低。

　　3、搭配方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士搭配来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。喝酒前，可以补充维生素C及B族维生素，吃些甜食和蛋白质，或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。

　　怎么品饮方式

　　1、拿酒

　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

　　2、倒酒

　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

　　3、摇酒

　　摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。

　　4、醒酒

　　在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做"醒酒器"。一般来说，静置半小时便是佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

　　5、喝酒

　　充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷，这样才能体会到红酒的真正魅力。喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，也可以饭后喝，好还是口腔里留有充分的味觉。

　　喝红酒应该注意什么

　　1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时

　　2、喝红酒好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

　　3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。葡萄酒好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。

　　总而言之，葡萄酒因含有对人体健康有很大帮助的营养物质而受到世界各地朋友的喜爱，人们喜欢它的、大气、典雅，爱它的浓香醇厚，高脚杯里的红暗示着它喜庆而端庄的气质，那么不凡。